さて、簡単ピラフです。
簡単にピラフを作るにはどうすればいいかというと、
1. 無洗米を使う
2. 軽量カップを使う
3. 炊飯器を使う
です。(*^^)v
お米が濡れているとうまく炒められないので、
洗わなくていい無洗米を使うと、
簡単にピラフがつくれます。
また、米の容積の2倍のスープで炊くので、
軽量カップで容量を測ります。
そして、文明の利器、炊飯器で
ピラフを炊けば簡単ピラフのできあがり☆
～* 簡単ピラフ *～
＜材料＞
たまねぎ
にんじん
いんげん
塩
こしょう
米（無洗米）
バター
コンソメスープ（コンソメ＋水）
＜作り方＞
1. たまねぎ、にんじん、いんげんをみじん切りにする。
2. フライパンにバターを溶かし、
無洗米を炒める。
焦げないように、透明感が出て光るまで炒めること。
3. 米、野菜を炊飯器に入れ、
米の倍量よりちょっと少ないコンソメスープを入れる。
※重さではなくて容積ではかります。
4. 炊飯する。
これで簡単ピラフのできあがり☆
基本は米の倍の容量の水分ですが、
たまねぎ、にんじん、いんげんにも水分が含まれているので、
ちょっと少なめにコンソメスープを入れます。(*^^)v
ピラフって、お米を炒めるのが面倒だけれど、
お米がキラキラ立って、とっても美味しいです。
もし、圧力釜でご飯が炊ける人は、
圧力釜で炊いてやるとまた美味しいです。
きっちり手間をかけるのならば、
落し蓋をしてオーブンで焼くって方法もありますが、
加減が難しいので上級者用。(^^ゞ
せっかくピラフをつくるので、
ちょっと贅沢しておいしいものを、
ってことで、ちょっと贅沢ピラフのご紹介です♪
ま、贅沢ったって、そんな高級じゃないですけど。(笑)
おいしいピラフ vol.1
～* かにピラフ *～
＜材料＞
無洗米
バター
かに缶
たまねぎ
酒
塩こしょう
コンソメスープ
＜作り方＞
1. たまねぎをみじん切りにする。
2. フライパンにバターを溶かし、
たまねぎを炒める。
3. 別のフライパンにバターを熱し、
無洗米を入れて焦げないように炒める。
透き通って光ってきたらOK。
4. 炊飯器に、たまねぎ、米、
かに缶の汁気をしっかり切った身を入れる。
5. 軽量カップに、酒、かに缶の汁、コンソメスープを入れ、
米の倍量の容積分、炊飯器に入れる。
6. 軽く塩こしょうをふりいれ、炊飯する。
おいしいピラフ vol.2
～* ほたてとあさりのピラフ *～
＜材料＞
無洗米
バター
ほたて
あさり（剥き身）
酒
こしょう
パセリ（みじんぎり）
たまねぎ
コンソメスープ
＜作り方＞
vol.1とほぼ同じ。
ほたてとあさりの下ごしらえは、
酒で軽く蒸して、水分と身を別にして、
軽量カップに↑の酒とコンソメスープを入れ、
米の倍量の容積分炊飯器に入れること。
おいしいピラフは、なんといっても魚介類。
野菜をたくさん入れると水分が多くなるので、
野菜をたくさん入れたい時には
先にフライパンで炒めて水分を出してしまってください。
そうすると、「米の容量の倍量の水分」が
きちんとはかれます。
おいしいピラフ、ぜひ作ってくださいね☆